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Tag: ricetta

Carciofi allo zafferano

Carciofi allo zafferano

Rispondendo a Rita, che mi chiede sempre qualche ricetta sul blog, eccola accontentata. A modo mio. Parto dalla confessione che i carciofi sono una rarità, a casa mia. Io li ho mangiati per la prima volta che avrò avuto cinque o sei anni, al ristorante con mio padre. Non ho idea del motivo per cui io e mio padre siamo finiti al ristorante (tra l’altro, un ristorante nel centro della mia città, mica in vacanza; ora credo ci sia un…

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A caccia di una ricetta

A caccia di una ricetta

Ricordo che mio padre, che mangiava spesso al ristorante con i clienti dell’azienda per cui lavorava, poi tornava a casa e cercava di riprodurre i piatti che aveva provato. Non so com’erano gli originali, ma le sue copie erano generalmente degli ottimi falsi. Nel paese in cui mi trasferii quando mi sposai, per qualche tempo comparve una pizzeria, a due minuti di strada a piedi da casa. Ovviamente la sfruttammo a dovere. Mia moglie prendeva le pizze più inverosimili, per…

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