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Aromi di spezie

Aromi di spezie

Mi è capitato la settimana scorsa, passando a fianco della nostra chiesa, una bella pieve romanica, di accorgermi che nell’odore di umidità aleggiavano aromi di spezie. Non erano le spezie che sono abituato a sentire quando chi cucina è originario del Nordafrica. Quelle, e probabilmente è tutta una suggestione geografica, sono forti e secche, stordiscono. No, erano una miscela di verdi, profumi morbidi, erbacei, lussureggianti. In un primo istante avrei detto Africa subtropicale (ci ho messo un po’ più di…

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